☆800.第800章白白凈凈
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第800章 白白凈凈
楚清芷語氣沒有多重，卻讓幾人心裏一沈，就連夏宗賢也稍微認真了些。
楚清芷道，“一會兒我還有事，你們理理頭緒，想想怎麽開展任務，有什麽不懂的，可以隨時來問我。”
幾人紛紛應“是”。
楚清芷離開了。
王遠平和王遠林立即行動起來，他們必須要好好表現自己，否則將再無出頭之日了。
秦禹銘也開始忙碌起來。
夏宗賢坐到一旁，頗為閑散地說道，“我說你們那麽怕楚清芷做什麽，她年紀那麽小，充其量一個小丫頭，再厲害能有多厲害？！”
秦禹銘提醒道，“你難道忘了書局的事？”
“那不過是仗著人多罷了，而且我們也確實理虧。”夏宗賢聲音小了些，聽著底氣不足。
秦禹銘道，“陶明安那樣的人都不敢招惹楚清芷，你還是趕緊做事吧。”
提到陶明安，夏宗賢一下不爽了，罵道，“陶明安那個賤人，要不是他，我才不會淪落到這樣的地步！”
王遠平忍不住說道，“楚姑娘也沒有怎麽你，什麽叫淪落到這樣的地步？你要是不想幹，你剛才怎麽不說？”
王遠林道，“在背後議論是非，非大丈夫所為！”
夏宗賢道，“我說她，關你們什麽事，管好你們自己。”
王遠平瞥了眼夏宗賢，“背後嚼舌根還那麽理直氣壯，有本事把楚姑娘交代的任務完成了。”
夏宗賢不服氣，“誰說我完不成？”
王遠林幫腔道，“那你倒是做啊，裝什麽大爺？”
秦禹銘當和事佬，“大家未來一段時間會一起做事，不要把關系鬧太僵了，否則難受的還是我們自己。”
王遠平和王遠林不想惹是生非，破壞他們在楚清芷心裏的印象，便沒再說什麽，專心做事了。
夏宗賢也沒再說什麽，把劍立到地上，再雙手按在劍柄上，閑適地看著三人做事。
……
楚清芷往老宅走去，看了眼楚清霜等人處理香料，然後來到院子裏，把靠近水井的那個角落收拾了出來，一會兒在這裏殺豬。
鍋裏楚奶奶已經燒好了水。
陸陸續續的，楚清芷叫來幫忙殺豬的人也來了，要殺十頭豬，打理起來非常麻煩，沒人幫忙的話，這事兒完不成。
不多時，有兩頭豬被趕回來了。
楚清芷上前，用裝滿了麻醉劑的空心針紮了一下兩頭豬。
兩頭豬很快倒地昏迷了。
“殺吧。”麻醉劑的濃度極高，就是不放血，豬過一會兒也會死。
這樣一紮，殺豬比較容易，豬臨死也沒有痛感，不會顯得殘忍血腥，畢竟有很多小孩子觀看，萬一嚇著就不好了。
眾人：還真挺省事的！
兩名殺豬匠的其中一人上前給豬放血，然後用開水燙毛，之後的事交給前來幫忙的人，大家分組行事，有條不紊。
在楚清芷的幫助下，十頭豬不費吹灰之力就殺了。
兩名殺豬匠暗道，他們從來沒這麽容易地殺過豬，簡直了。
楚旭華看著十頭趕回來不久就被開腸破肚的豬，不由道，“五妹，現在時間還早，要不我再去買五頭回來吧？”
楚清芷想了想，反正早晚也要殺的，“行，那就再買五頭。”
楚旭華帶著黎章傑再次往孫家村而去。
這邊，第一頭豬打理出來了。
肥肉拿去作坊煉油，其他的豬血、豬肺、豬心、豬舌、豬肚拿去做殺豬菜，豬肝、豬腎、大腸一會兒用來做炒菜，小腸用來裝臘腸。
豬下水能吃多少吃多少，吃不完的到時候拿去冷凍，以後慢慢吃。
楚清芷取來殺豬匠的刀，先對豬頭骨肉分離，豬皮部分拿給嬸子們去細細打理，骨頭拿去熬湯。
之後處理豬身，先把豬蹄卸下來，然後骨肉分離。
排骨用來腌制，龍骨、棒子骨、扇子骨拿去熬湯，吃不完的拿去冷凍。
五花肉用來做醬肉。
後腿肉一部分腌制，一部分和其他肉一起裝臘腸。
大概就這樣安排。
現在，楚清芷一個人在那兒分解豬肉，如庖丁解牛般，分解下來的豬肉一個部位分一個部位，紋理分明，刀刀到位，看起來輕松簡單。
圍觀眾人紛紛稱讚，尤其是兩個殺豬匠，這刀法比他們還分解得還好，要是不看人，還以為楚清芷那手法才是殺豬的。
整只豬分解好後，楚清芷把排骨放到一個木盆裏，一會兒洗幹凈後稍微晾一晾水，直接腌制。
五花肉和分下來的後腿肉也分別放到盆裏，洗幹凈後也晾涼水，該腌的腌，該醬的醬。
最後是用來裝臘腸的肉，單獨放盆裏清洗，這個肉需要切成肉片。
院子的另一邊已經拼好了幾張桌子，肉洗好之後放到桌上，準備切片。
大家沒有做過臘腸，楚清芷需要示範。
楚清芷取來洗好的肉，先稱斤數，稱夠二十斤，一會兒香料拿過來按照比例放入肉片裏。
有了比例，之後就可以依葫蘆畫瓢，裝臘腸就輕松了，而且口感會非常均勻，不會出現鹹淡不一、香味不均的情況。
村裏閑著的人都來到了老宅，圍在周圍看楚清芷切肉，她切得很快，二十斤肉很快就切好了，全部放在一個盆裏。
“大家就像我這樣切，二十斤裝一個盆，我去拿香料過來。”
這很簡單，看一遍就會了，嬸子們應道，“行，我們知道了。”
一個嬸子專門稱肉，其他人則全部切肉，要是切累了，就換人，大家輪流著來。
李青玉攔住去拿香料的楚清芷，“清芷，小腸怎麽洗？”
“娘，我教你。”楚清芷把小腸取過來，先加入她配好的藥汁揉搓，用清水透凈，然後剪成幾個小長段，裝臘腸不用那麽長的腸子，剪成幾段後，內外翻轉，再次加藥汁清洗，直到把腸子洗得白白凈凈，沒有異味為止。
“娘，看明白了嗎？”
李青玉點點頭，“明白了，一會兒小腸都娘來洗，你在一旁指導就行了。”
自家女兒那麽白嫩好看的手，不適合幹這些活兒。
“也行。”楚清芷道，“娘，我去拿香料了。”
“去吧。”
楚清芷往後院兒走去。
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楚清芷語氣沒有多重，卻讓幾人心裏一沈，就連夏宗賢也稍微認真了些。
楚清芷道，“一會兒我還有事，你們理理頭緒，想想怎麽開展任務，有什麽不懂的，可以隨時來問我。”
幾人紛紛應“是”。
楚清芷離開了。
王遠平和王遠林立即行動起來，他們必須要好好表現自己，否則將再無出頭之日了。
秦禹銘也開始忙碌起來。
夏宗賢坐到一旁，頗為閑散地說道，“我說你們那麽怕楚清芷做什麽，她年紀那麽小，充其量一個小丫頭，再厲害能有多厲害？！”
秦禹銘提醒道，“你難道忘了書局的事？”
“那不過是仗著人多罷了，而且我們也確實理虧。”夏宗賢聲音小了些，聽著底氣不足。
秦禹銘道，“陶明安那樣的人都不敢招惹楚清芷，你還是趕緊做事吧。”
提到陶明安，夏宗賢一下不爽了，罵道，“陶明安那個賤人，要不是他，我才不會淪落到這樣的地步！”
王遠平忍不住說道，“楚姑娘也沒有怎麽你，什麽叫淪落到這樣的地步？你要是不想幹，你剛才怎麽不說？”
王遠林道，“在背後議論是非，非大丈夫所為！”
夏宗賢道，“我說她，關你們什麽事，管好你們自己。”
王遠平瞥了眼夏宗賢，“背後嚼舌根還那麽理直氣壯，有本事把楚姑娘交代的任務完成了。”
夏宗賢不服氣，“誰說我完不成？”
王遠林幫腔道，“那你倒是做啊，裝什麽大爺？”
秦禹銘當和事佬，“大家未來一段時間會一起做事，不要把關系鬧太僵了，否則難受的還是我們自己。”
王遠平和王遠林不想惹是生非，破壞他們在楚清芷心裏的印象，便沒再說什麽，專心做事了。
夏宗賢也沒再說什麽，把劍立到地上，再雙手按在劍柄上，閑適地看著三人做事。
……
楚清芷往老宅走去，看了眼楚清霜等人處理香料，然後來到院子裏，把靠近水井的那個角落收拾了出來，一會兒在這裏殺豬。
鍋裏楚奶奶已經燒好了水。
陸陸續續的，楚清芷叫來幫忙殺豬的人也來了，要殺十頭豬，打理起來非常麻煩，沒人幫忙的話，這事兒完不成。
不多時，有兩頭豬被趕回來了。
楚清芷上前，用裝滿了麻醉劑的空心針紮了一下兩頭豬。
兩頭豬很快倒地昏迷了。
“殺吧。”麻醉劑的濃度極高，就是不放血，豬過一會兒也會死。
這樣一紮，殺豬比較容易，豬臨死也沒有痛感，不會顯得殘忍血腥，畢竟有很多小孩子觀看，萬一嚇著就不好了。
眾人：還真挺省事的！
兩名殺豬匠的其中一人上前給豬放血，然後用開水燙毛，之後的事交給前來幫忙的人，大家分組行事，有條不紊。
在楚清芷的幫助下，十頭豬不費吹灰之力就殺了。
兩名殺豬匠暗道，他們從來沒這麽容易地殺過豬，簡直了。
楚旭華看著十頭趕回來不久就被開腸破肚的豬，不由道，“五妹，現在時間還早，要不我再去買五頭回來吧？”
楚清芷想了想，反正早晚也要殺的，“行，那就再買五頭。”
楚旭華帶著黎章傑再次往孫家村而去。
這邊，第一頭豬打理出來了。
肥肉拿去作坊煉油，其他的豬血、豬肺、豬心、豬舌、豬肚拿去做殺豬菜，豬肝、豬腎、大腸一會兒用來做炒菜，小腸用來裝臘腸。
豬下水能吃多少吃多少，吃不完的到時候拿去冷凍，以後慢慢吃。
楚清芷取來殺豬匠的刀，先對豬頭骨肉分離，豬皮部分拿給嬸子們去細細打理，骨頭拿去熬湯。
之後處理豬身，先把豬蹄卸下來，然後骨肉分離。
排骨用來腌制，龍骨、棒子骨、扇子骨拿去熬湯，吃不完的拿去冷凍。
五花肉用來做醬肉。
後腿肉一部分腌制，一部分和其他肉一起裝臘腸。
大概就這樣安排。
現在，楚清芷一個人在那兒分解豬肉，如庖丁解牛般，分解下來的豬肉一個部位分一個部位，紋理分明，刀刀到位，看起來輕松簡單。
圍觀眾人紛紛稱讚，尤其是兩個殺豬匠，這刀法比他們還分解得還好，要是不看人，還以為楚清芷那手法才是殺豬的。
整只豬分解好後，楚清芷把排骨放到一個木盆裏，一會兒洗幹凈後稍微晾一晾水，直接腌制。
五花肉和分下來的後腿肉也分別放到盆裏，洗幹凈後也晾涼水，該腌的腌，該醬的醬。
最後是用來裝臘腸的肉，單獨放盆裏清洗，這個肉需要切成肉片。
院子的另一邊已經拼好了幾張桌子，肉洗好之後放到桌上，準備切片。
大家沒有做過臘腸，楚清芷需要示範。
楚清芷取來洗好的肉，先稱斤數，稱夠二十斤，一會兒香料拿過來按照比例放入肉片裏。
有了比例，之後就可以依葫蘆畫瓢，裝臘腸就輕松了，而且口感會非常均勻，不會出現鹹淡不一、香味不均的情況。
村裏閑著的人都來到了老宅，圍在周圍看楚清芷切肉，她切得很快，二十斤肉很快就切好了，全部放在一個盆裏。
“大家就像我這樣切，二十斤裝一個盆，我去拿香料過來。”
這很簡單，看一遍就會了，嬸子們應道，“行，我們知道了。”
一個嬸子專門稱肉，其他人則全部切肉，要是切累了，就換人，大家輪流著來。
李青玉攔住去拿香料的楚清芷，“清芷，小腸怎麽洗？”
“娘，我教你。”楚清芷把小腸取過來，先加入她配好的藥汁揉搓，用清水透凈，然後剪成幾個小長段，裝臘腸不用那麽長的腸子，剪成幾段後，內外翻轉，再次加藥汁清洗，直到把腸子洗得白白凈凈，沒有異味為止。
“娘，看明白了嗎？”
李青玉點點頭，“明白了，一會兒小腸都娘來洗，你在一旁指導就行了。”
自家女兒那麽白嫩好看的手，不適合幹這些活兒。
“也行。”楚清芷道，“娘，我去拿香料了。”
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